Receta desayuno de sal y dulce

*Esta receta está inspirada en un increíble menú que preparó el equipo de Juan Pablo Llano, durante un reto en parejas de MasterChef Celebrity 2024. 

Huevos Revueltos con Cebolla y Tomate

• En una sartén, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio.
• Sofríe la cebolla durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
• Añade el tomate en cubos y cocina por 2-3 minutos más, hasta que el tomate comience a deshacerse.
• Bate los huevos en un tazón, sazona con sal y pimienta, y agrégalos a la sartén. Cocina a fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén cremosos pero cocidos.
• Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.
• Cocción lenta a fuego bajo: Para que los huevos queden suaves y cremosos, cocínalos a fuego bajo y revuelve suavemente. Evita el fuego alto, que puede hacer que los huevos se sequen y pierdan su textura suave.

​​​​​​​Pan de Yuca

• Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel para hornear.
• En un bol, mezcla el almidón de yuca, el queso rallado y la sal.
• Añade la mantequilla derretida, el huevo y la leche. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
• Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja.
• Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los panes estén dorados y crujientes por fuera.
• Textura de la masa: Asegúrate de que la masa no esté ni demasiado seca ni demasiado pegajosa. Si está muy seca, añade un poco más de leche, y si está muy húmeda, agrega más almidón de yuca. Esto es clave para que el pan quede suave por dentro y crujiente por fuera.

​​​​​​​Bowl con Yogurt Griego y Fruta

• Coloca el yogurt griego en un bowl.
• Añade las frutas frescas troceadas por encima.
• Espolvorea la granola y añade un chorrito de miel si deseas un toque de dulzura adicional.

​​​​​​​Pancakes de Chocolate

• En un bol, mezcla la harina, el cacao, el azúcar y el polvo para hornear.
• En otro bol, bate el huevo y añade la leche y la mantequilla derretida.
• Incorpora los ingredientes secos a los líquidos y mezcla hasta obtener una masa suave (puedes agregar chispas de chocolate si lo deseas).
• Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio y vierte porciones de la masa para formar los pancakes.
• Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina hasta que estén dorados. Sirve con sirope de chocolate o miel.

​​​​​​​Chicharrones

• Corta la piel de cerdo en tiras o cuadrados pequeños.
• Coloca las tiras de piel en una sartén y cubrirlas con agua.
• Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore completamente y la grasa de la piel comience a freírse en su propia grasa.
• Cocina hasta que los chicharrones estén dorados y crujientes. Sazonar con sal y déjalos escurrir en papel absorbente.

​​​​​​​Tocineta Crujiente

• Precalienta el horno a 200°C.
• Coloca las lonchas de tocineta en una bandeja con papel para hornear, sin que se superpongan.
• Hornea durante 10-15 minutos o hasta que la tocineta esté crujiente.
• Retira del horno y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.​​​​​​​