Receta leche de tigre

Prepara y realiza una auténtica leche de tigre. Una salsa típica de Perú para realizar un exquisito ceviche.

Receta leche de tigre

Receta leche de tigre. Foto de Freepik

Categoría
  • Recetas fáciles
  • Nivel de dificultad:

    Fácil
    Comensales2
    • 1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 6-7 limones)
    • 100 gramos de pescado blanco fresco (trozos pequeños)
    • 1 diente de ajo (picado finamente)
    • 1 trozo pequeño de jengibre (rallado)
    • 1 ají amarillo sin semillas y picados finamente
    • 1/2 cebolla roja cortada en juliana fina (tiras delgadas)
    • 1 rama de apio picada (en trozos pequeños)
    • 1 ramita de cilantro fresco, picado (y más para decorar)
    • Sal al gusto
    • Pimienta al gusto
    1. Marinar el pescado: coloca los trozos de pescado (de aproximadamente 2 cm) en un tazón y agrega el jugo de limón. Deja marinar durante unos 5 minutos.
    2. Preparar los ingredientes: En una licuadora, agrega el ajo (picado finamente), el jengibre (rallado), el ají (sin semillas y picados finamente), la cebolla (en juliana fina), el apio (en trozos pequeños) y el cilantro (picado).
    3. Licuar: añade el pescado marinado con su jugo de limón a la licuadora.
    4. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
    5. Colar: cuela la mezcla a través de un colador fino para obtener un líquido limpio y suave. Esto eliminará cualquier trozo sólido y dejará una leche de tigre pura y deliciosa.
    6. Sazonar: agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
    7. Servir: sirve la leche de tigre en un vaso o como acompañamiento de ceviche, decorado con un poco de cilantro fresco.

    Tips para preparar receta leche de tigre

    1. Asegúrate de usar limones frescos y exprímelos justo antes de preparar la leche de tigre. El jugo de limón embotellado no tendrá el mismo sabor ni frescura.
    2. La leche de tigre se puede servir como bebida, pero también es excelente como acompañamiento para ceviches, mariscos o incluso como base para otras preparaciones.
    20 Ago 2024 18:27Por: canalrcn.com