Receta mantequilla compuesta
Aprende la fácil receta para cocinar una exquisita mantequilla compuesta, siguiendo los pasos del chef Rausch.
CategoríaRecetas fáciles
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales8
- Perejil
- Eneldo
- Cilantro
- Estragón
- Sal
- Tomillo
- Mantequilla
- Pimienta
- Ralladura de un limón
- Toma diferentes hierbas o especias para blanquearlas en una olla con agua hirviendo. El chef Rausch utilizó perejil, eneldo, cilantro y estragón. Recuerda agregar abundante sal para que estas hierbas tomen más sabor.
- Después de dejar hervir por un minuto debes sacar las hierbas y pasarlas a un bowl que contenga agua con hielo para bajar la temperatura.
- Una vez las hierbas estén frías debes cortarlas un poco y proceder a agregarlas a una licuadora o trituradora de alimentos. De igual manera, añade una rama de tomillo, la cantidad de mantequilla que quieras preparar, sal, pimienta, la ralladura de la cáscara y un poco del juego de un limón. Comienza a licuar despacio sin dejar burbujas.
- Cuando veas que la mantequilla está espesa y disuelta, debes tomar film plástico y realizar rollos gruesos con la mezcla para compactarlos. Lleva a la nevera por aproximadamente 20 minutos.
- Una vez pasen los 20 minutos debes sacar tu rollo y cortarlo como moneditas para que puedas usar la mantequilla de manera fácil en todas las preparaciones que desees.
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Tips para preparar receta mantequilla compuesta
- La mantequilla compuesta puede utilizarse para reemplazar una salsa para tus comidas.
- Otra opción para refrigerar los rollos de mantequilla consiste en introducirlos, completamente cerrados, a un bowl con agua helada y hielo.
- Tu mantequilla puede durar semanas mientras esté en el refrigerador.
02 Nov 2024 18:53 Por:
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