Receta salteado de tofu con salsa de soja y jengibre
Prepara un rico salteado de tofu con salsa de soja y jengibre. Ideal para preparar y compartir en tu casa.
Receta salteado de tofu con salsa de soja y jengibre. (Foto tomada de Freepik)
CategoríaRecetas saludables
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales3
Para el salteado de tofu:
- 400 g de tofu firme, escurrido y cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite de oliva)
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional, para equilibrar sabores)
Para las verduras crujientes:
- 1 taza de brócoli, cortado en floretes
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo o amarillo, en tiras
- 1 pimiento verde, en tiras
- 2 cucharadas de agua (para el vapor)
- Sal y pimienta al gusto
Para el arroz basmati:
- 1 taza de arroz basmati
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
Cocinar el arroz basmati:
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
- En una cacerola, agrega el arroz, agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina durante unos 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.
- Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.
Preparar el tofu:
- Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el tofu en cubos y cocina hasta que esté dorado por todos lados (unos 5-7 minutos). Retira el tofu y reserva.
Saltear las verduras:
- En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de sésamo.
- Añade el ajo y el jengibre, y cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega el brócoli, la zanahoria y los pimientos. Saltea durante 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Agrega la cucharada de agua y tapa la sartén para permitir que las verduras se cocinen al vapor durante 2 minutos.
- Añade el tofu reservado de nuevo a la sartén y vierte la salsa de soja y la miel (si usas). Mezcla bien para cubrir todo.
Servir:
- Sirve el salteado de tofu y verduras sobre una cama de arroz basmati.
- Decora con semillas de sésamo tostadas o cebollín picado, si lo deseas.
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Tips para preparar receta salteado de tofu con salsa de soja y jengibre
- Marinar el tofu: Para un sabor adicional, puedes marinar el tofu en salsa de soja y jengibre durante 30 minutos antes de cocinarlo.
- Variar las verduras: Siéntete libre de añadir o sustituir las verduras por otras de tu elección, como champiñones, espárragos o col rizada.
16 Oct 2024 21:32Por:
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