Aliste la billetera si su idea es un sancocho de Año Nuevo. Está 80% más caro
Los precios de los ingredientes del sancocho están por las nubes. Muchos piensan en este plato para el 31.
El sancocho es uno de los platos más apetecidos en nuestro país, por lo tanto, una opción más que tentadora para preparar la noche del 31 de diciembre, sin embargo, los costos de sus ingredientes han aumentado considerablemente, por lo que debe estar preparado si su intención es llevar esta exquisitez a su mesa.
Según el diario El Colombiano, si el año pasado una familia gastaba poco más de $150.000 en la preparación de este plato típico, en la actualidad la inversión asciende a los $280.000. Considerable aumento que deberán sopesar las personas que están pensando en consumirlo durante la celebración del Año Nuevo.
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La inflación en Colombia es la más alta en los últimos años, ya llega a 12,53%. El sancocho, cuyos ingredientes principales son el pollo y la carne, se ha encarecido pues se estima que un 40% ha subido el primero y un 80%, el segundo.
Todos los ingredientes, con incremento
Como lo indica Fenalco Antioquia, la papa y la yuca aumentaron un 70% su valor con relación al año pasado.
- El plátano verde, la cebolla y el cilantro, incrementaron sus precios en un 45%.
- El plátano guineo, la mazorca y la zanahoria subieron 26%.
- Para finalizar, el aguacate, el limón y la papa criolla, incrementaron su valor en un 19%.
El ingrediente principal, por las nubes
La carne, esa proteína que termina de darle el sabor exquisito al sancocho, está escasa en nuestro país.
A los productores les sale más económico y beneficioso exportar carne, pues reciben el pago en dólares (a cambio actual, $4.767). Esto hace que el producto en nuestro país eleve su costo de manera considerable, pues la escasez es evidente.
Si la opción de sancocho lo seduce para la noche del 31 de diciembre, será bueno consultarlo con la billetera ya que los precios están por las nubes.
Lo cierto es que la recursividad colombiana siempre estará presente y las familias de seguro sabrán qué hacer en momentos de ajustes financieros.