¿Cómo preparar las lentejas para que no produzcan gases?

Las lentejas son unas legumbres muy beneficiosas para la salud, gracias a su aporte de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Sin embargo, muchas personas las evitan debido a que pueden generar gases después de consumirlas.

Por eso, a continuación te explicamos cómo prepararlas y así poder disfrutar de este delicioso alimento sin preocuparte por el malestar estomacal que producen. 

¿Cómo preparar las lentejas para evitar los gases?

El truco comienza desde el proceso de remojo, por lo que se recomienda dejar las lentejas en agua desde la noche anterior a su preparación. Este paso no solo facilita su cocción, sino también contribuye a evitar que las lentejas generen muchos gases, ya que la humedad permite que se ablanden y se liberan los oligosacáridos que son los responsables de la flatulencia. 

Además, durante la preparación de las lentejas, es aconsejable añadir especias aromáticas que favorezcan la digestión y ayuden a la expulsión de los gases. Algunas de las que puedes agregar son el comino, el hinojo o el romero. 

Otra recomendación es incorporar una pequeña cucharada de bicarbonato de sodio a la preparación, ya que este ingrediente tiene propiedades que ayudan a regular la función intestinal del aparato digestivo, lo que contribuye a una mejor digestión del grano.

Conozca los beneficios que las lentejas aportan al organismo

Es importante destacar los beneficios que las lentejas aportan al organismo, pues este plato que es el favorito de muchos, es una fuente de proteína vegetal, con un contenido del 23,5%, más elevado que el frijol o el garbanzo, incluso superando a carnes, pescados y otros productos de origen animal. Adicionalmente, no contienen colesterol ni grasas saturadas, lo que las hace apropiadas tanto para incluir en dietas para bajar de peso, como para mantener una alimentación saludable.

Con este sencillo truco, podrás disfrutar de las lentejas sin preocuparte por los gases que pueden generar, aprovecha las propiedades nutritivas de estas legumbres y añádelas a tu dieta regular para obtener todos sus beneficios.