Brócoli: un aliado para el cuidado de la salud cardiovascular

El brócoli, un vegetal reconocido por sus numerosos beneficios para la salud, ha demostrado ser especialmente beneficioso en la protección del corazón contra enfermedades cardiovasculares. 

¿Cuáles son los beneficios del brócoli para la salud?

Diversos estudios han revelado que el brócoli es eficaz para prevenir enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido de ácido fólico, zinc, hierro, calcio, vitamina K y sulforafano.

Estos compuestos ayudan a proteger las arterias de los bloqueos que pueden causar ataques cardíacos, tal y como afirma el investigador del CEBAS-CSIC y colaborador de la asociación +Brócoli, Diego A. Moreno.

El sulforafano y otros componentes presentes en el brócoli permiten que el corazón mantenga una mayor capacidad para transportar la sangre, lo cual reduce el daño causado por la falta de oxígeno en el tejido cardíaco, explica el investigador.

Además, se ha comprobado que el brócoli es efectivo para reducir el colesterol malo, conocido como LDL, en un 5 % o 6 %. Esto es especialmente relevante ya que el colesterol LDL se acumula en las arterias, estrechándolas y volviéndolas más rígidas, aumentando así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Otro aspecto destacado es que el brócoli favorece la producción de proteínas protectoras y aporta nutrientes como selenio, glucosinolatos y flavonoides, así como antioxidantes naturales. Estas sustancias contribuyen a eliminar toxinas del organismo y a proteger la salud cardiovascular.

¿Quiénes no deben consumin brócoli?

Sin embargo, es importante tener en cuenta las contraindicaciones antes de incorporar el brócoli a la dieta. Aquellos pacientes que toman medicamentos anticoagulantes como el 'Sintrom' deben tener precaución, ya que la vitamina K presente en el brócoli puede interferir en su efectividad.

En cuanto al consumo, el portal de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde recomienda consumir el brócoli crudo o al vapor durante poco tiempo para preservar al máximo sus nutrientes. Puede ser utilizado en ensaladas o jugos naturales combinándolo con otras frutas como naranja, melón o zanahoria.  

El brócoli es fácilmente accesible en supermercados y mercados locales, y tanto sus hojas como sus tallos son partes que pueden ser consumidas.

Es importante mencionar que antes de realizar cambios en la dieta, es fundamental consultar a un médico o nutricionista, quienes podrán indicar qué es lo más adecuado para cada persona. Las recomendaciones mencionadas anteriormente no aplican para todos, ya que cada individuo tiene necesidades y condiciones específicas que deben ser atendidas de manera personalizada.

En resumen, el brócoli se consolida como un aliado en la protección de la salud cardiovascular, gracias a sus propiedades como la reducción del colesterol, la protección de las arterias y la eliminación de toxinas. Sin embargo, es necesario seguir las recomendaciones médicas para un consumo adecuado y asegurarse de que no haya contraindicaciones según el caso específico de cada persona.