Tomar café en ayunas: ¿bueno o malo para la salud?

Son muchas las personas que empiezan el día solo con café. Por ello, es frecuente preguntarse si tomar esta bebida en ayunas puede ser malo. Lo cierto es que sus efectos no varían con el estómago vacío, pero hay que tener en cuenta diferentes factores.

¿Por qué es bueno incluir el café en nuestra dieta?

Según el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (Cgcodn), el café es un alimento funcional que mejora el rendimiento cognitivo y físico, además de ser considerado un potenciador del bienestar emocional. Entre los beneficios del café destacan su efecto estimulante en el sistema nervioso central, cardiovascular, muscular y en el tracto digestivo.

Según los expertos, no se ha confirmado ninguna relación entre el consumo de café con el estómago vacío o no y problemas en el aparato digestivo. Sin embargo, el efecto en el estómago depende de la cantidad de cafeína contenida. Si está muy caliente, puede incrementar su capacidad irritante. Por lo tanto, su consumo está desaconsejado durante una gastroenteritis, ya que puede aumentar la secreción de la hormona gastrina e irritar aún más la mucosa del estómago. También puede actuar como vasodilatador, favoreciendo la irritación e inflamación del intestino en casos de hemorroides.

El café también puede afectar a la absorción del hierro, por lo que se recomienda a las personas con anemia que distancien su ingesta de las comidas principales. Sin embargo, diversos estudios han demostrado que un consumo moderado de café puede reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades, como la diabetes tipo 2.

¿Cuánto café debería tomar al día?

La cantidad clave para un consumo moderado de café es de entre 90 y 200 mg al día en adultos sanos con normopeso. Según la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA), hasta 400 miligramos de cafeína al día son seguros para la mayoría de los adultos. Sin embargo, cada persona puede tener diferente sensibilidad a la cafeína, por lo que se recomienda reducir la ingesta en caso de experimentar dolores de cabeza, hipertensión arterial, agitación o ansiedad. También se aconseja limitar el consumo de café en mujeres embarazadas o que están amamantando, así como en adultos fumadores, ya que la nicotina potencia los efectos de la cafeína en la salud cardiovascular y ósea.

En conclusión, tomar café en ayunas no tiene efectos diferentes a tomarlo con el estómago lleno. Sin embargo, es importante tener en cuenta la cantidad de cafeína y sus posibles efectos irritantes o interferencia en la absorción de nutrientes. Como en todo, se recomienda un consumo moderado para evitar posibles riesgos para la salud.

Esta nota fue realizada con la ayuda de Inteligencia Artificial.

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