Achira a la rusa: La Loca lingüista preparó un pasaboca típico del Huila

La bella rusa aprendió que la achira se obtiene a partir de una planta perteneciente a la familia de las canacias y de la cual se consigue la harina. En Colombia, existen 15 tipos de especies para poder producir este exquisito alimento.

Pablo Sánchez, experto en el tema, le explicó a la moscovita el proceso de fabricación. En un primer momento, se debe lavar el queso de campo, luego pasa a la prensa en donde se le extrae el suero, se debe mezclar en igual cantidad para que este en su punto perfecto.

Tatiana quedó sorprendida por el sabor de este pasaboca típico del Huila y entendió porque esta producción viene de un cultivo ecológico en el que no se utilizan químicos y del cual se derivan variedades de productos como la pasta.

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Ya en el proceso de horneado, las achiras deben estar a una temperatura de 70 grados para tener una textura y sabor ideal. Por su parte, la ‘Loca lingüista’ se llevó una bolsa de este sorprendente alimento para su país.

Al final del día, la moscovita llegó a la conclusión que los colombianos cocinan con mucho sabor y que este pasaboca típico es uno de los más deliciosos de la región y si se cocina con amor y cariño.

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Conoce todo sobre la cultura rusa junto a esta mujer conocida popularmente como ‘Loca Lingüista’, quien de visita en Colombia recorrió mágicos lugares como El Desierto de la Tatacoa y El Parque Nacional del Café, visitó los hermosos paisajes de Villa de Leyva, Ráquira y Turmequé, entre otros municipios de Boyacá, y conoció importantes ciudades como Medellín, Cali, Pereira, Barranquilla, San Andrés y Cartagena.

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